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"Wir wollen das Mikrobiom der Hähnchen mit Bakteriophagen in Zukunft gestalten"
"Wir wollen das Mikrobiom der Hähnchen mit Bakteriophagen in Zukunft gestalten" Wenn es um Bakteriophagen, Bakteriozine und organische Säuren geht, ist Dr. Sophie Kittler die richtige Ansprechpartnerin. Mithilfe dieser Substanzen und entsprechenden Verfahren forscht sie daran, Lebensmittelinfektionserreger entlang der Produktionskette zu reduzieren und so die allgemeine Lebensmittelsicherheit zu...