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Küche, Grill und zoonotische Keime
Küche, Grill und zoonotische Keime Der Sommer ist nicht nur die Grillsaison, sondern auch die Hauptsaison von Magen-Darm-Infektionen, die über frisches Fleisch übertragen werden. Besonders tut sich dabei die Bakterien-Gattung Campylobacter hervor. Die sogenannte Campylobacteriose ist mittlerweile in Deutschland und vielen weiteren europäischen Ländern die häufigste Form einer...